雑穀米の美味しい炊き方

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●うさババ●
福岡市内にてスローライフサロン「hese haus（ヘーゼハウス）」主催。料理教室・料理サロン・パン教室・紅茶教室・ラッピング教室など多彩な活動を展開。小さい時からの夢、食べ物やさんを始める為に只今奮闘中!
◎ブログ「うさババ食堂」　http://a7a7v1.yoka-yoka.jp/

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（投稿日： 2009/2/16(月)　10:28　うさババ.）

うさババ食堂

雑穀米の美味しい炊き方

材料
●米…4カップ
●雑穀米…1/2カップ
●塩…ひとつかみ
●水…4カップ＋1/3カップ
※新米の時期は、お米のカップ数と同じ水の量で、プラスはいりません。

作り方
（1）お米を計って、洗う。（お米は、水を溜めてその中にお米を入れて洗う、お米は最初に給水してしまうので手早く）
（2）コレを3?4回繰り返す。
（3）ザルにあげて、水きりする。
（4）15分たったら、お米を炊飯器に入れ雑穀を加える。
（5）普通に炊く。
（6）炊き上がったら、すぐに良く底から混ぜてもう一度ふたをして、15分蒸らす。（必ず、炊き上がってすぐに一度混ぜてから蒸らす）

炊き上がりは、まだ雑穀が固めだけど、蒸らし時間にちょうど良くなるよ！