材料
●鶏もも肉（骨付）…4枚
●きのこ類（あるもので）…1パック
●ニンニク（みじん切り）…1かけ
●白ワイン…1/3カップ
●トマト（3cm角に切る） …2～3個
●パセリ…適宜

作り方
（１）きのこ類は適当に裂いて油（適宜）で炒めておく。

（２）鶏肉は塩・胡椒してフライパンで皮を下にして強火で焼き目をつけ、焼き色がついたら裏返し、中火で焼く。

（３）(2)にニンニクを加えて炒め、香りが出たらワインを加えて半量になるまで煮詰める。
トマト・きのこ類も加えて、汁気がひたひたになる位まで煮詰め、最後にパセリを加えてひと煮立ちさせて出来上がり。

あれば、ローズマリー（生のみじん切り）小さじ1　セージ（生のみじん切り）4枚を加えるとさらに美味しくなります。

（投稿日 ： 2008/6/24(火)　13:41　うさババ.）

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