材料
●ジャガイモ
●塩
●コショウ
●ニンニク
●紹興酒又は日本酒
●油
※全てお好みで。

作り方
（1）ジャガイモは千切りにして、一度水にさらす。

（2）ジャガイモをザルに上げて水気を切り、塩を軽くふって混ぜる。

（3）フライパンに油を引いて、温めてニンニクを入れて弱火で香りが出るまで火を通す。

（4）ジャガイモを一気に入れて炒める。

（5）軽く透き通って来たら、紹興酒をふり、さらに炒める。

（6）味を見て、塩気が足らないようなら、塩を足し、コショウを振って出来上がり。

必ず水につける事。そうすればシャキシャキのきんぴらになります

（投稿日 ： 2008/4/14(月)　14:31　うさババ.）

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