材料
●スパゲティ…160g
●乾燥した固いパン…100g
●ピュアオリーブオイル…20cc
●ニンニク…1/2かけ
★ソース★
●アンチョビ…2切れ
●ニンニク（みじん切り）…1/2かけ
●赤唐辛子（輪切り）…1/4本
●パセリ（みじん切り）・黒胡椒…適宜
●バージンオリーブ…10cc

作り方
（1）パスタを茹でておく。

（2）乾燥したパンを有る程度小さくちぎってから、叩いて2～3ｃｍ程度まで細かくする。

（3）フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で香りを出し・を加え中火でじっくりとこんがり炒め、ペーパータオルに取って油を抜く。

（4）バージンオイルとアンチョビを弱火にかけ、細かく押しつぶす。

（5）ニンニク・赤唐辛子・黒胡椒を加えパセリも加えて、茹で上がったパスタを入れて、中火でサッと混ぜて出来上がり。

アンチョビがなければツナ缶でもOKです。

（投稿日 ： 2008/6/2(月)　14:51　うさババ.）

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