材料

●キャベツ…1/4玉
●春菊…1束
●じゃがいも…3〜4個
●きのこ類…3〜4パック
●ネギ…2本
●モヤシ…1袋
●キムチ…500g
●豆乳…500ml
●油揚げ…3〜4枚
●出し汁…500ml
●味噌ダレ

作り方

（1）特製味噌ダレを作ります。ニンニクとしょうが（各1かけ）のみじん切りをごま油（適宜）で炒める。

（2）その後に、味噌（大さじ9）を加え、醤油・味醂・焼酎（各大さじ2）も入れ、弱火で根気よく練る。

（3）鍋に出汁を温めて、味噌ダレ・野菜・キムチなどを入れて火が通ったら豆乳を加えてさらに火を通せばでき上がり！

味噌ダレの味噌は、麦・米・赤など3種類位（各大さじ3）合わせた方が美味しいですよ♪このタレは他の鍋にも応用できますし、コチジャンを加えれば豆腐チゲにも使えます。

（投稿日 ： 2008/3/28(金)　12:47　うさババ.）

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