うさババ食堂

黒米ときのこのサラダ

材料
●黒米…340g　●エリンギ…80g
●生しいたけ…80g
●パプリカ…？
●きゅうり…1/2本
●ニンニク…1/2かけ
●オリーブオイル…20ml
●バルミサコ酢…40ml
●胡麻油・なたね油…適宜

作り方
（1）きのこを1cm角に、パプリカは5mm幅に、きゅうりは縦半分5mm幅に切る。ニンニクはみじん切りにする。
（2）フライパンを温め、菜種油をひき、ニンニクを入れて香りを出し、きのこを炒め、塩・胡麻油で下味をつける。
（3）黒米を加えて、ほぐすように混ぜ、ボウルに移す。
（4）オリーブオイルとバルミサコ酢・パプリカ・きゅうりを加え混ぜ、塩・胡椒して出来上がり。

野菜はきのこだけでも十分ですよ!

（投稿日 ： 2008/11/17(月)　16:18　うさババ.）

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