うさババ食堂

スパイシーチキン

材料
●鶏の胸肉…2枚
●スパイス…適宜
●塩・胡椒…適宜

作り方
（1）鶏の胸肉にスパイスと塩・胡椒をまんべんなく付け、レンジ用のジッパーに入れて、空気を抜きます。

（2）ストローなどで抜くと便利です。（布団圧縮袋の要領で）

（3）それをお湯の中に入れて（お湯の温度は70～75℃）で20～30分ボイルします。

（4）一度お湯から出して、竹串などで刺し、透明な液が出たら茹で上がり。

（5）氷水の中にそのまま入れて粗熱を取り、冷蔵庫の中で冷やします。

スパイスは、ご家庭にあるものをミックスするかスパイスミックスやクレイジーソルトなどを一つ買って利用すると他の料理にも使えるので便利です。
 

（投稿日 ： 2008/9/22(月)　11:19　うさババ.）

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