まったり～なココロとカラダ

生姜と豚肉の炒め物

今回、次回と東洋医学的 簡単でおいしい、冷えにも効く体質改善レシピをご紹介します。夏に出回る食材、きゅうりやなす、トマトなどは体を冷やす効用があります。それらを食べる時には体を温める効用のある食材を使った料理もそえてバランスをとりましょう。漢方に使われるショウガやニンニク、ネギ、唐辛子などが効果的です。

材料（2人分）
＊豚小間切れ肉…150g
＊生姜…150g
＊醤油…大さじ1
＊塩…適宜

作り方
（1）豚小間切れ肉に醤油をまぶしておく。
（2）フライパンに多めの油を熱し、（1）をほぐしながら炒める。
（3）色が変わってきたらショウガを加えて、油とよくなじむまで炒める。
（4）生姜がしんなりしてきたら、塩で薄めに味を調える。
 

（投稿日 ： 2008/8/11(月)　11:38　鬼木佐和子.）

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